Carácter neocañí, alma folklórica y corazón canalla. Hemos domado el espíritu más genuino y salvaje de la ciudad, y lo hemos convertido en un Bar Español Cósmico. Donde expresamos la tradición de la forma más contemporánea. Por fin una Taberna que deja huella.

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PRESS

11/03/2020

Comienzan a cerrar varios restaurantes en Madrid para evitar el contagio del coronavirus

Libre Mercado

Varios restaurantes de Madrid han anunciado el cierre temporal de sus establecimientos y la cancelación de sus servicios como medida de prevención y contención ante la expansión del coronavirus en la capital española, mientras que otros apuestan por impulsar el take away para hacer frente a esta crisis sanitaria. En concreto, el Grupo de restauración Makkila-Whitby ha confirmado que los cuatro restaurantes que tiene en la capital cerrarán sus puertas hasta que la situación sanitaria mejore y el virus no sea un motivo de preocupación para clientes y empleados. "Los restaurantes Makkila y Whitby no cierran sus puertas indefinidamente, ya que se trata de una medida más de prevención y contención ante la casuística tan urgente que afecta a la salud de todos. No sería responsable por nuestra parte seguir recibiendo a clientes de todo el mundo dada la rápida propagación del virus", señalan desde la dirección del grupo.

11/03/2020

Restaurantes de Madrid cierran temporalmente por el coronavirus, mientras que otros apuestan por el "take away"

Europa Press

Varios restaurantes de Madrid han anunciado el cierre temporal de sus establecimientos y la cancelación de sus servicios como medida de prevención y contención ante la expansión del coronavirus en la capital española, mientras que otros apuestan por impulsar el "take away" para hacer frente a esta crisis sanitaria. En concreto, el Grupo de restauración Makkila-Whitby ha confirmado que los cuatro restaurantes que tiene en la capital cerrarán sus puertas hasta que la situación sanitaria mejore y el virus no sea un motivo de preocupación para clientes y empleados. "Los restaurantes Makkila y Whitby no cierran sus puertas indefinidamente, ya que se trata de una medida más de prevención y contención ante la casuística tan urgente que afecta a la salud de todos. No sería responsable por nuestra parte seguir recibiendo a clientes de todo el mundo dada la rápida propagación del virus", señalan desde la dirección del grupo. Por su parte, los restaurantes Ninja Ramen y Hong Kong 70, ubicados en el centro de la capital española, también han colgado el cartel de cerrado desde este miércoles hasta el 25 de marzo. Así, en los escaparates de sus locales señalan que este cese de actividad temporal es para "contribuir a la sociedad las mayores facilidades en las tareas de contención" del coronavirus. Con estas medida, los restaurantes pretenden prescindir de toda aquella actividad que no sea estrictamente necesaria en sus instalaciones, eliminando cualquier riesgo de contagio entre clientes, cesando su actividad habitual. EL "TAKE AWAY" COMO ALTERNATIVA El chef de "Dsncj Bistró", Iván Sáez, ha reconocido que el efecto del coronavirus se está "notando enormemente" en la restauración madrileña y apuesta por "reinventarse" apostando por el "take away" en "La Tajada" durante la crisis sanitaria. Sáez ha asegurado que esta crisis se está percibiendo sobre todo en los momentos de ocio de la noche y en las comidas de trabajo, que "están desapareciendo" en estas semanas. "Intentaremos salir de una manera airosa de esta situación. Toca reiventarse, y ya que la gente no puede salir de casa y antes de que se apodere el caos de todos, el "take away" puede ser una solución", ha reconocido. Otros restaurantes de la capital que refuerzan su apuesta por el "take away" en estas semanas son "Apura" y "Ronda 14" del chef peruano Mario Céspedes y "Patio de Leones", mientras que se decantan por incrementar el "delivery" en "Isabella", "Astrolabius", el Mercado de San Idelfonso o "Levél Café", entre otros. Por su parte, el restaurante "La cocina de María Luisa" lanza para estas semanas su "take away" para disfrutar de sus tradicionales platos. "Ante esta situación crítica nos mantemos fieles a nuestra vocación de servicio público y ponemos a disposición de nuestros clientes nuestra carta en servicio de "take away"", ha indicado María Luisa Banzo. La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha confirmado esta mañana un total de 1.024 casos de coronavirus en la región, frente a los de 782 casos detectados ayer, y las muertes de pacientes con el covid-19 suben a los 31, 10 fallecidos más que ayer y en todos los casos con patologías previas.

04/05/2020

Juanfran Robles, de Patio de Leones: rabo de toro guisado con panaderas

Fuera de Serie

Ingredientes. 2 l Aceite 0,4º. 10 Kg Rabo de toro. 3 kg Cebolla. 2 kg Puerro. 0,5 kg Zanahoria. 0,5 l Vino oloroso. 4 l Vino tinto. Sal. Pimienta. Para las patatas. 1kg de patatas. 50gr orégano fresco. 2l Aceite 0.4º. Sal y pimienta. Elaboración. Limpiar y cortar las verduras en mirepoix. Rehogar, añadir el vino oloroso hasta que se reduzca. Salpimentar el rabo y sellar. Juntar con el fondo de verduras y agregar el vino. Cocinar hasta que se ablande. Para las patatas, pelar y cortar en rodajas, salpimentar y cocinar con el resto de los ingredientes hasta que estén tiernas. Poner el rabo de toro junto a las patatas escurridas de aceite. Para que la salsa quede mas ligada dejaremos reducir los alcoholes bien antes de incorporar el agua.

21/05/2020

Economía.- Las terrazas de la Puerta de Alcalá ultiman su apertura para el 25 de mayo si Madrid entra en la Fase 1

BolsaManía

Los restaurantes Aarde y Origen (Grupo El Paraguas), Cappuccino Grand Café (Grupo Cappuccino), el multiespacio Ramses y la taberna Patio de Leones (Grupo Ramses), todos ubicados en la Puerta de Alcalá ultiman la reapertura simultánea de sus terrazas para el lunes 25 de mayo, en el caso de que Madrid entre en la Fase 1 de la desescalada, según han informado en un comunicado. En concreto, está prevista la apertura de las cinco terrazas el próximo lunes a las 12.00 horas con el aforo permitido, según las directrices del Gobierno, así como con las medidas higiénicas y de seguridad interpersonal debidamente adoptadas e implantadas. De esta forma, se reducirá el aforo de las terrazas al 50% de las mesas y con distancia de al menos dos metros de separación. Además, no habrá cartas físicas de uso común, se utilizará mantelerías de un solo uso, el pago se realizará con tarjeta y se garantizará una extrema limpieza y desinfección de todo su equipamiento. El brasileño Sandro Silva y la asturiana Marta Seco, artífices del éxito del grupo hostelero Paraguas, y Jorge Llovet, fundador y propietario de Ramses y Patio de Leones, son los impulsores de esta iniciativa, bajo el lema "La vida sigue", que busca lanzar un mensaje "optimista" a la sociedad y especialmente a la hostelería, uno de los gremios más afectados en la actualidad, además de devolver al monumento de la Puerta de Alcalá su estatus de símbolo del progreso.

22/05/2020

Las cinco terrazas de la Puerta de Alcalá coordinan su reapertura para cuando Madrid pase a la fase 1

ABC Madrid

Aarde y Origen, las dos últimas apuestas del grupo hostelero El Paraguas; el «Grand Café Cappucino»; Ramses –que mantiene su variada oferta de ocio y gastronomía desde hace 13 años bajo la firma de Philippe Starck; y «Patio de Leones» –fundada en 2019 y autodefinida como taberna «cósmica-cañí» del mismo grupo que el anterior– han decidido que, en caso de que Madrid pase el próximo lunes la fase 1, reabrirán sus terrazas al público con el aforo permitido por el Gobierno y las medidas higiénicas y de seguridad interpersonal debidamente adoptadas e implantadas. Bajo el lema común de «La vida sigue» los cinco locales que circundan la Puerta de Alcalá, que luce desde el jueves 23 de abril un crespón negro en recuerdo de las víctimas del Covid-19, reclaman para ella que se convierta en el «monumento unitario» de esta vuelta a la normalidad y en un «icono aperturista». La reapertura de estos emblemáticos negocios vinculados al ocio y el disfrute pretende «transmitir un mensaje de optimismo que va ligado a la liberación de la hostelería, motor de la economía y el turismo en nuestro país y, paradójicamente, uno de los sectores que más pronto y en mayor medida experimentaron los estragos de la pandemia». Así lo explican sus respectivos propietarios en un comunicado. «Las terrazas, además, no solo constituyen el primer espacio abierto con restricciones en el ámbito de la restauración, sino que también forman parte de la identidad madrileña; representan la alegría, el disfrute del buen tiempo, la reunión, la celebración y la pasión por la gastronomía, y por ello su reapertura encierra un mensaje: la hostelería saldrá reforzada», añaden. El brasileño Sandro Silva y la asturiana Marta Seco, artífices del éxito del decano grupo hostelero Paraguas, y Jorge Llovet, fundador y propietario de Ramses y Patio de Leones, son los impulsores de esta iniciativa. Según señalan, su espíritu es el de respetar escrupulósamente las normas –entre otras, aforo al 50% de mesas, con distancia de al menos dos metros; ausencia de cartas físicas de uso común; mantelerías de un solo uso y pago con tarjeta de crédito– garantizando una «extrema limpieza y desinfección de todo su equipamiento». «En estas terrazas, como reza la célebre canción dedicada a la Puerta por antonomasia, convivirán ‘pasado y presente’, al menos durante un tiempo», concluyen.

26/05/2020

Las 10 primeras terrazas de Madrid en las que puedes reservar ya

Esquire

Es una de las que más pita desde su apertura el pasado año. La crème de la crème de lo más cool y animado se da cita aquí por las noches y ojalá siga haciéndolo porque nos chifla el plan. Buena música, buena carta, buenas copas y buenísimas vistas a la Puerta de Alcalá están garantizadas en esta moderna taberna cañí repleta de platos típicos actualizados. La apertura de todas las terrazas de la Plaza de la Independencia, donde también están Aarde y Origen del Grupo Paraguas, Ramsés y Capuccino Gran Café, se ha sincronizado bajo el lema "La vida sigue". 35 €. www.patiodeleones.es

25/05/2020

Las mejores terrazas de Madrid que ya están abiertas

TimeOut

Se autodenominan taberna cósmica-cañí y rinden homenaje a la tradición madrileña. Una impresionante barra volada con 500 referencias de vino y piezas exclusivas de los artistas Sergio Mora y Pepe Puente son algunas de las joyas que albergan estos 200 metros cuadrados. Otras aparecen en la carta, donde el tapeo más nuestro -gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, patatas bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja, tortilla de patatas hecha al momento y gambas al ajillo- se completa con guisotes y platos mayores como rabo de toro al vino tinto, albóndigas de ternera o callos con chorizo. Pero, sin duda, uno de sus éxitos será el chocolate espeso con churros para desayunar y merendar. Los elabora al momento y de manera 100% artesanal un maestro churrero de tercera generación que forma parte del equipo de cocina. Más castizo no se puede.

26/05/2020

Empieza la temporada de terrazas en Madrid con la entrada en la fase 1 de la desescalada

ELLE

Es de esas terrazas que siempre, siempre, estaba llena hasta la bandera de madrileños con ganas de disfrutar de un buen "afterwork" o un domingo de "brunch". Los tiempos han cambiado para Patio de Leones, pero el buen humor y la estética cañí siguen siendo los protagonistas de una carta en la que también triunfan el jamón ibérico de Joselito, la tortilla de patatas, la paella o el rabo de toro.

25/05/2020

Madrid en la Fase 1: estas son algunas de las mejores terrazas que ya están abiertas

Vozpópuli

"Hot-spot" madrileño Ramsés, ya un símbolo emblemático de Madrid, reinaugura con todos los honores su terraza e, igualmente lo hace Patio de Leones, situado al lado. Ambos lo hacen bajo la batuta de su propietario, Jorge Llovet, y con todas las exigencias sanitarias exigidas, este esquinazo frente al Retiro volverá a ser uno de los puntos más dinámicos de la ciudad. En Ramsés (ramseslife.com) mítico multi- espacio firmado por Phillipe Stark y que en su restaurante lleva el sello de Arzak Instructions, es líder y da un paso importante. Foto de archivo de la terraza de Patio de Leones antes del coronavirus. A la vez, Patio de Leones (patiodeleones.es ), una preciosa taberna cañí y muy madrileña de 200 metros cuadrados, también instala su terraza, con una cuidada oferta gastronómica y líquida. Madrid comienza a respirar de nuevo frente a su precioso Parque del Retiro.

26/05/2020

Terrazas de Madrid para la nueva normalidad

Traveler Conde Nast

Patio de Leones (Grupo Ramses) La vida sigue es el lema con el que el primer día de la Fase 1 abrirán, todas a la vez, a las 12 de la mañana, cinco de las terrazas a orillas de la Puerta de Alcalá. La vida sigue y las terrazas también. Patio de Leones, Ramses, Aarde y Origen (Grupo El Paraguas) y Cappuccino Grand Café (Grupo Cappuccino) pondrán la cuenta atrás en sus relojes y abrirán juntos para mandar un mensaje de confianza y optimismo a los madrileños, cerca de uno de los emblemas de la ciudad. La de Patio de Leones, una de las últimas en llegar a la zona, recuperará todo su estilo de taberna “cósmica-cañí”.

26/05/2020

Empieza la temporada de terrazas en Madrid con la entrada en la fase 1 de la desescalada

ELLE

Es de esas terrazas que siempre, siempre, estaba llena hasta la bandera de madrileños con ganas de disfrutar de un buen "afterwork" o un domingo de "brunch". Los tiempos han cambiado para Patio de Leones, pero el buen humor y la estética cañí siguen siendo los protagonistas de una carta en la que también triunfan el jamón ibérico de Joselito, la tortilla de patatas, la paella o el rabo de toro.

08/08/2020

Y el premio a la carta más original es para...

BuenaVida

La taberna Patio de Leones, en Madrid. Con epígrafes como: Para afinar el gaznate (jamón, surtidos ibéricos, quesos);...

08/06/2021

Los 10 restaurantes de moda en Madrid que no puedes perderte esta primavera y verano

ELLE

Patio de Leones Bailaoras, toreros y artistas visten las paredes del restaurante con más ritmo de la Puerta de Alcalá. Patio de Leones es una auténtica oda a lo cañí y el faranduleo en el que puedes darte una alegría con los churros que sirven en el desayuno o las croquetas que arrasan en las cenas. Tiene horario non-stop para que les hagas una visita cuando tú quieras.

08/06/2021

Las terrazas que no hay que perderse alrededor del Retiro

Metropoli

PATIO DE LEONES Frente a la Puerta de Alcalá, esta taberna se presenta como "cósmica-cañí". Su nombre, Patio de Leones, hace referencia a la plaza de toros que el rey Fernando VI inauguró en este enclave capitalino. Por eso su oferta rinde homenaje a la tradición culinaria, de Madrid y del resto de España. En la mesa, ensaladilla rusa y salmorejo, chipirones a la plancha y gambas rojas al ajillo, buñuelos de bacalao crujientes y almejas a la marinera, chuletillas de cordero lechal... Su terraza es un derroche de color, sin duda una de las más apetecibles de la zona. Dirección: Serrano, 1.

01/06/2021

Practicar el terracismo

Bazaar

Anota las que no puedes perderte: Patio de Leones. Una propuesta que mira al producto, más de 500 referencias de vinos, churros con chocolate y el amiente más cañí...

19/05/2021

PARA QUE TE VEAN: LOS 7 RESTAURANTES MÁS INSTAGRAMEABLES DE MADRID

Qué

Si hay un rincón mágico y privilegiado en Madrid para sentarse a saborear la vida con alegría y optimismo es, sin duda, la terraza de Patio de Leones. El rompedor bar que abrió sus puertas en 2019 definiéndose como una taberna ‘cósmico-cañí’ cuenta con una diáfana sala decorada por el prestigioso artista multidisciplinar Sergio Mora, ganador de un Grammy Latino por el diseño del disco El poeta Halley de Love of Lesbian, y con un espacio exterior con capacidad para 100 personas igual de colorido y envolvente que el interior. Diversión, buen gusto y un puntito de locura están asegurados en los tardeos de Patio de Leones, un proyecto de los más instagrameables que lleva el sello del vecino multiespacio Ramsés, referente madrileño en ocio, copas y gastronomía. Cada día, sus 200 m2 –decorados por el prestigioso artista multidisciplinar ganador de un Grammy Sergio Mora con guiños a la iconografía andaluza y madrileña cañí– acogerán la actuación de distintos grupos musicales que amenizarán cada tarde (en horario de 19:00 a 22:00 horas) a ritmo de estilos dispares, desde flamenco hasta covers de temas populares del indie y el pop rock.

12/05/2021

Las terrazas más especiales de Madrid para disfrutar de los días de sol y atardeceres mágicos

Risbel

Terrazas con encanto, en en cielo de Madrid o a pie de calle. Para disfrutar de un buen vino o una buena cena. Para deleitarse con unas buenas vistas y en la mejor compañía. Esta es nuestra selección de terrazas imprescindibles que debes conocer si quieres disfrutar del cielo de la capital. Patio de Leones Más de 500 referencias de vinos, el mejor chocolate con churros artesanos de la capital, un ambiente alegre y verbenero con DJ sessions y una ubicación única. El rompedor bar que abrió sus puertas en 2019 definiéndose como una taberna ‘cósmico-cañí’ cuenta con una diáfana sala decorada por el prestigioso artista multidisciplinar Sergio Mora, ganador de un Grammy Latino por el diseño del disco El poeta Halley de Love of Lesbian, y con un espacio exterior con capacidad para 100 personas igual de colorido y envolvente que el interior. Su terraza está cubierta de toldos y vegetación y se ubica estratégicamente en la confluencia entre Serrano y la plaza de la Independencia con la mejor panorámica de la puerta de Alcalá y justo en frente de la entrada del Retiro. Su carta es una oda al producto y un homenaje a nuestra cultura y nuestras costumbres. Para beber, dispone de una excepcional bodega compuesta por 500 referencias de vino –30 de ellas por copa–, de un vermú en edición especial diseñado por Martini en exclusiva para Patio de Leones, de una cerveza de fermentación baja y cremosidad inigualable –no esta pasteurizada– que se sirve fresca y directamente de un barril de 1.000 litros, como en fábrica, y de un surtido de cócteles made in spain con nombres como el bloody mary de Marisol, ‘Corazón Contento’, el margarita de Nino Bravo, ‘America, America’, el cosmopolitan Lola Flore s, ‘A Tu Vera’ o el whisky sour de Esteso y Pajares, ‘El Binguero’. Además. Para un tardeo diferente, cuenta con una oferta de meriendas en la que sobresalen la tortilla de patata recién hecha y el chocolate con churros, situados entre los mejores de la capital y elaborados en el momento de manera artesanal por un maestro churrero de tercera generación que forma parte del equipo de cocina.Todo ello se acompaña de un ambiente de lo más animado y de la mejor música del momento con sesiones de DJ los viernes y sábados de 18:00 a 23:00 horas.

14/05/2021

Una ruta gastronómica para celebrar San Isidro de la forma más castiza y gourmet

Epturismo

Para los que prefieran disfrutar ese fin de semana en una de las terrazas más cañí de la capital, nada mejor que acercarse a Patio de Leones (Serrano, 1), donde disfrutar con vistas a la madrileña Puerta de Alcalá de un tradicional desayuno madrileño de chocolate con churros artesanos o tapear eligiendo entre platos castizos como la tortilla de patata, los callos, los buñuelos de bacalao, los mejillones tigre o las gambas rojas al ajillo, o degustar su hamburguesa de rabo de toro.

03/04/2021

Diez restaurantes para comer bien en los alrededores del Retiro

Metropoli

La variedad de propuestas la ha convertido en zona de moda otra vez. Hay interesantes aperturas y cartas renovadas de lo más apetecibles. PATIO DE LEONES Los que busquen un entorno distendido, cañí y una terraza de aire verbenero, tienen aquí su lugar. Ofrece una carta sencilla, tradicional y con buen producto. La tortilla de patata, los callos, los buñuelos de bacalao y los mejillones tigre se han granjeado buenas críticas. Como platos principales, la lubina a la sal, el arroz de almejas y la hamburguesa de rabo de toro se han convertido en imprescindibles de la casa. Tiene más de 30 referencias de vino por copas. Organizan sesiones de dj los viernes y sábados de 18.00 a 23.00 horas. Si se prefiere disfrutar de las vistas al Retiro a primera hora del día, disfrute de su chocolate con churros, elaborados en el momento de manera artesanal. Tiene delivery.

01/05/2021

La puerta de Alcalá como reclamo

Crónica Gastronomía

Redacción Ocio Ahora los nuevos empresarios de la restauración han descubierto la formula “terraza” y han tomado las aceras de la famosa puerta. Uno de ellos “el patio” un bar que abrió sus puertas en 2019 definiéndose como una taberna "cósmico-cañí" y que cuenta ademas de con una diáfana sala decorada por el Sergio Mora, ganador de un Grammy Latino por el diseño del disco El poeta Halley de Love of Lesbian, con un espacio exterior con capacidad para 100 personas igual de colorido y envolvente que el interior, aunque con excesivo plástico en su decoración. Su terraza está cubierta de toldos y vegetación y se ubica estratégicamente en la confluencia entre Serrano y la plaza de la Independencia con una panorámica de la puerta de Alcalá. Su carta incluye, para abrir boca, jamón Joselito y otros ibéricos de bellota, tabla de quesos, terrina de foie, laterío gourmet, propuestas de lo más veraniegas como salmorejo, ensaladilla rusa, ensalada de aguacate o tartar de atún rojo y tapas castizas como tortilla de patata, callos, buñuelos de bacalao, mejillones tigre, gambas rojas al ajillo o langostinos de Huelva con gabardina. Como opciones más de cocina la lubina a la sal, el rape con langostinos a la bilbaína o el arroz de almejas y lubina, y soberbias carnes como la hamburguesa de rabo de toro o la chuleta de buey. Para beber, dispone de una excepcional bodega compuesta por 500 referencias de vino –30 de ellas por copa–, de un vermú en edición especial diseñado por Martini en exclusiva para Patio de Leones, de una cerveza de fermentación baja y cremosidad inigualable –no esta pasteurizada– que se sirve fresca y directamente de un barril de 1.000 litros, como en fábrica, y de un surtido de cócteles made in spain con nombres como el bloody mary de Marisol, "Corazón Contento", el margarita de Nino Bravo, "America, America", el cosmopolitan Lola Flore s, ‘A Tu Vera’ o el whisky sour de Esteso y Pajares, ‘El Binguero’. Además. Para un tardeo diferente, cuenta con una oferta de meriendas en la que sobresalen la tortilla de patata recién hecha y el chocolate con churros, situados entre los mejores de la capital y elaborados en el momento de manera artesanal por un maestro churrero de tercera generación que forma parte del equipo de cocina.

03/05/2021

Cuatro terrazas donde tomar el aperitivo en Madrid cuando acabe el estado de alarma

TELVA

PATIO DE LEONES, JUNTO A LA PUERTA DE ALCALÁ Si prefieres quedarte en el centro de la capital, reserva mesa en la terraza de Patio de Leones, ubicado en la confluencia entre Serrano y la plaza de la Independencia con la mejor panorámica de la puerta de Alcalá y la entrada del Retiro. En su carta cañí encontrarás jamón Joselito y otros ibéricos de bellota, tabla de quesos, terrina de foie, laterío gourmet, salmorejo, ensaladilla rusa, ensalada de aguacate o tartar de atún rojo y tapas como tortilla de patata, callos, buñuelos de bacalao, mejillones tigre, gambas rojas al ajillo o langostinos de Huelva con gabardina. Con esta oferta gastronómica, ¿quién se resiste al aperitivo?

29/04/2021

29 terrazas de Madrid para comer bien y al fresquito este verano

El Español

Patio de Leones Se definen como una taberna "cósmica cañí". Sea como fuere, Patio de Leones ha conseguido hacerse un hueco en la siempre abarrotada Plaza de la Independencia. Con vistas a la Puerta de Alcalá, proponen una carta que emula la de una casa de comidas madrileñas y tradicionales. No faltan sus buenísimas croquetas, la tortilla de patatas, ensaladilla rusa o salmorejo, además de clásicos como los mejillones tigre, langostinos en gabardina o buñuelos de bacalao.

07/04/2021

PATIO DE LEONES, TABERNEO CASTIZO CON VISTAS A LA PUERTA DE ALCALÁ

Madrid Me Enamora

Darse una vuelta por el centro de Madrid y terminar tomando unas cañas es siempre un planazo. Si a esta propuesta le sumamos un sitio con mucho encanto y una rica gastronomía llena de guiños a la tradición española en general y la madrileña en particular, el plan se convierte en irresistible. En plena plaza de la Independencia, se encuentra Patio de Leones, una taberna reinventada con esencia castiza que se asienta en un magnífico edificio en chaflán a los pies de la Puerta de Alcalá, que fue durante 125 años la plaza de toros de la ciudad de Madrid. Un lugar donde la decoración cañí te atrapa con su mobiliario, sus azulejos o sus posters folclóricos. Y si prefieres comer al aire libre, a orillas de la mismísima Puerta de Alcalá, tienen una fantástica terraza. (Descubre las mejores terrazas de la capital). Patio de Leones es, con su horario ininterrumpido, un fantástico punto de encuentro para para comer y beber a cualquier hora del día. En su carta sencilla, amplia e informal y asequible, encontramos recetas procedentes de la geografía nacional elaboradas con el mejor producto del mercado. Entre sus elaboraciones están representados los grandes éxitos de las mejores tabernas madrileñas como las gildas de piparras, las croquetas cremosas o su tortilla de patatas hecha al momento. Productos y recetas de todas las comunidades autónomas del país como la mojama de atún de Cádiz, cecina veteada de vaca de León, anchoas de Santander, quesos manchegos, gambas de Huelva, gazpacho andaluz o pulpo a la gallega conviven en perfecta armonía. Las elaboraciones son sencillas, sin grandes artificios para disfrutar en todo momento del sabor auténtico de la materia prima. Producto cien por cien nacional en raciones ideales para compartir en familia o con amigos. Raciones clásicas de esas que a todos gustan, con algún guiño moderno. Entre sus imprescindibles se encuentran las zamburiñas a la plancha o su Tartar de atún rojo. Para terminar, la parte dulce tienen también sus protagonistas. Torrija, tarta de manzana, tarta de queso... son propuestas ideales para disfrutar con un buen café de Etiopía, procedente de la planta kafa. ¡Delicioso! UNA CHURRERÍA EN LA PUERTA DE ALCALÁ Para los más madrugadores, desde las 7:30 y hasta las 11:00 horas, se sirven tostadas de pan de hogaza (de cereales o integral) con mantequilla y mermelada o con jamón ibérico y tomate, bollería casera o granola con yogur griego y frutos rojos, que pueden acompañarse con el café etíope Kaffa de Lavazza, tostado a fuego lento y recién molido en su máquina tradicional. También para el desayuno (y para la merienda o como broche final a un ‘tardeo’ que se ha alargado demasiado) se ofrece chocolate espeso con churros elaborados en el momento y de manera 100% artesanal por un maestro churrero de tercera generación que forma parte del equipo de cocina. LA TABERNA EN CASA El delivery es la fórmula ideal para aquellos que quieren disfrutar de los platos de la carta de Patio de Leones en su propia casa. El servicio de comida para llevar y a domicilio incluye los platos estrella de la taberna junto a una amplia selección de vinos y cervezas. Buñuelos de bacalao, mejillones tigre, rabas de calamar, pulpo a la plancha son algunas de las propuestas calientes junto a la ensaladilla rusa, croquetas de jamón Joselito o tortilla de patatas. Platos irresisitibles que vienen envasados en materiales sostenibles y compostables.

26/03/2021

La Semana Santa, al ritmo del bacalao

Gente

PATIO DE LEONES: ¿Degustar una torrija mirando a la Puerta de Alcalá? En Patio de Leones es posible. Ubicado en un emplazamiento privilegiado, la acompañan de un helado de chocolate blanco y toffee.

20/03/2021

Los 17 restaurantes donde comer las mejores torrijas de Madrid

Tendencias

Patio de Leones rinde homenaje a la tradición madrileña y que es perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas no puede faltar un postre clásico: la torrija con helado de chocolate blanco y toffee. ¡Riquísima! ¿Dónde? Serrano, 1

01/03/2021

Plan divertido y casero

Vinos y Restaurantes

La bodega vallisoletana Castelo de Medina y Patio de Leones, la animada taberna junta a la Puerta de Alcalá, nos proponen celebrar un Día del Padre divertido y casero...

17/02/2021

CASTELO DE MEDINA Y PATIO DE LEONES

Metropoli

Para celebrar un Día del Padre la bodega vallisoletana y la taberna más cañí de la Puerta de Alcalá se alían para que tengas una celebración redonda. Del 1 al 21 de marzo, los 100 primeros pedidos de delivery de Patio de Leones irán acompañados por una de las referencias de la bodega, a elegir entre el blanco Castelo de Medina Verdejo Vendimia Seleccionada 2019 o el tinto Castelo Roble 2018 (un obsequio valorado en 12). Entre los platos imprescindibles de esta taberna están las croquetas de jamón Joselito, la ensaladilla, los buñuelos de bacalao, la lubina con crema de judías verdes y hongos o las chuletillas de cordero al ají. Facilitado por Stuart, opera todos los días, de 12.00 a cierre, a través de la web y de la plataforma Cover at Home.

17/03/2021

PARA MOJAR PAN: AQUÍ PUEDES DEGUSTAR LAS MEJORES ALBÓNDIGAS DE MADRID

Qué

El tardeo, vocablo que hace referencia a la actividad de ir de tapas o de copas por la tarde, se impone al acto de salir por las noches de discoteca, no solo en Madrid sino en toda España. La principal ventaja de esta nueva moda es que la fiesta comienza antes y por lo tanto acaba antes (al menos, en teoría), permitiéndonos conciliar el ocio con la vida familiar y laboral, ya que se duermen las horas suficientes para que cuerpo y mente se recuperen. Siempre en línea con lo que el público demanda, Patio de Leones, el rompedor bar que abrió sus puertas el año pasado frente a la puerta de Alcalá, ha diseñado el tardeo más divertido y canalla de la capital. Y, ¿qué mejor que unas buenas albóndigas para acompañar unas cañas? Las de Patio de Leones son espectaculares, con una salsa casera en la que mojar pan se convierte en una obligación.

16/03/2021

Los mejores homenajes gourmet que puedes darte con tu padre

Summum ABC

Ocho opciones gastronómicas para disfrutar en casa que harán las delicias de cualquier padre Patio de Leones en casa La taberna ‘cósmica cañí’ de la plaza de la Independencia arrancaba el año con el estreno de un nuevo servicio de comida para llevar y a domicilio que incluye los platos más populares de su carta y una amplia selección de vinos y cervezas. Para este Día del Padre, traslada las delicias de Patio de Leones a tu casa para celebrar con tu padre con un menú con algunos de sus grandes clásicos. Desde unos madrileños buñuelos de bacalao, mejillones tigre, las rabas de calamar o el pulpo a la plancha; a la ensaladilla rusa del zar, las croquetas de jamón Joselito y la tortilla de patatas. Para terminar con su tarta de queso, de manzana o el arroz con leche. Por último, al igual que sucede en el local, la oferta líquida cobra especial relevancia y completa la gastronómica con una amplia selección de cervezas, vinos y champán Perrier-Joüet Grand Brut y Blasón Rosé.

08/03/2021

Propuestas de delivery para ellas (Merecen esto y mucho más)

Avenue Illustrated

Siempre es un buen día para rendirle tu particular homenaje a ella. Sea tu madre, pareja, hermana o, simplemente, una amiga o compañera de trabajo, hoy es un buen día para tener un detalle y conocerla más. ¿Y si almorzáis juntos? Y es que tanto auge ha tenido la palabra confinamiento como la está teniendo la palabra delivery, una tendencia a la que cada vez más restaurantes se unen, incluso la alta cocina. Porque el sector de la hostelería ha tenido que reinventarse, con delivery propio o ingresando en las plataformas habituales, cada vez nos lo ponen más fácil para dejar que se acerquen a nosotros. Si nosotros no vamos a la alta cocina… ¡que la alta cocina llegue a nosotros! La idea es poder viajar con ella a través de los sabores, con opciones para todos los gustos: cocina nacional, internacional, de mano de estrellas Michelin, comida casera... Es imposible resistirse, por lo que elige con que le vas a sorprender tomando nota de nuestras ideas: PATIO DE LEONES_ La taberna de Madrid con más garra ahora se disfruta también en casa. La carta del servicio a domicilio de Patio de Leones incluye sus platos más populares y una amplia selección de vinos y cervezas. Primera opción del día.

10/03/2021

Ocho restaurantes con delivery: fiables y de gran interés gastronómico

Vozpópuli

Mejor con vino Patio de Leones, también de cocina tradicional, y la pujante bodega vallisoletana Castelo de Medina se han unido: en los 100 primeros pedidos el vino será gratuito. Si no llegas, confórmate nada más y nada menos con la magnífica cocina tradicional del restaurante: pulpo a la gallega, crujientes buñuelos de bacalao, chuletillas de cordero al ajillo… como colofón puede ser un estupendo arroz con leche. Puedes solicitarlo en la web de Patio de Leones y en la plataforma Cover at Home.

14/03/2021

Ocho caprichos gastronómicos a domicilio

Cinco Días

Taberna en casa. Patio de Leones, en la plaza de la Independencia de Madrid, se estrena con servicio de comida para llevar, con platos como mejillones tigre, ensaladilla o tortilla de patatas.

09/03/2021

Dónde comer las mejores tortillas de patata de España

Elle

-- Tortilla de patata no hay igual a la de tu madre. Sí, en todo caso la de tu abuela. Y estas que te presentamos también están a su altura. Con cebolla o sin cebolla, más o menos cuajadas, eso ya es otro debate. Patio de Leones: En este restaurante de la madrileña plaza de la Independencia, frente a la puerta de Alcalá, elaboran su tortilla de patata al momento y puedes elegir con o sin cebolla. La puedes pedir en su delivery para casa y te llega perfecta, para disfrutar de ella calentita y jugosa. C/ Serrano, 1 Madrid

05/03/2021

Delivery de la semana: Patio de Leones (Madrid)

Tapas

La taberna "cósmica cañí" del Grupo Ramses llega hasta nuestras casas. El ecléctico y cañí Patio de Leones, perteneciente al Grupo Ramses y situado en la madrileña Plaza de la Independencia, también ofrece un servicio de comida a domicilio. Y aunque merece mucho la pena dejarse caer por el local, que ha sido decorado por el artista Sergio Mora, ganador de un Grammy Latino en 2016, a base de azulejos pintados a mano en tonalidades azules, blancas y amarillas, con temáticas andaluzas y castizas y pósters vintage; tampoco es mal plan disfrutar de su delivery desde la comodidad de nuestro hogar. La carta contiene los platos más icónicos de Patio de Leones: buñuelos de bacalao, mejillones tigres tigre, rabas de calamar, pulpo a la plancha, ensaladilla rusa del zar, croquetas de jamón Joselito, tortilla de patata, ensalada de aguacate, bonitos y vinagreta de avellana, chuletillas de cordero al ají, lubina con crema de judías verdes y hongos, y postres como la tarta de queso, la de manzana y el arroz con leche. Así mismo, posee una amplia variedad de cervezas, vinos y champanes, como G.H. Mumm, Perrier-Joüet Grand Brut o Blasón Rosé. Todos los pedidos, que han de ser realizados desde su página web, son entregados en materiales sostenibles y reciclables, en un máximo de media hora y pueden ser programados en franjas de 15 minutos. Esto no podría ser posible sin la tecnología de CoverAtHome y la eficacia de Stuart. Este delivery, que fue ideado antes de la pandemia, ha venido para quedarse. En palabras del hostelero Jorge Llovet, fundador del Ramses: «Ha llegado cuando tenía que llegar, una vez constatadas la aceptación del público y sus apetencias, y con una garantía del mimo en la entrega». Pues bienvenido sea.

05/03/2021

Deliveries de moda

Esquire

Patio de Leones, la taberna neo cañí de la Plaza de la Independencia de Madrid, es el último restaurante que se ha apuntado al "delivery". No trasladan las vistas a la Puerta de Alcalá desde su terrazón pero sí sus raciones típicas como sus ricas croquetas de jamón o tortillitas de patatas. Son platos que, confirman, "se han elegido para que lleguen en perfectas condiciones a su destino, tal y como si se estuvieran pidiendo aquí". Sorprende que se estrenen ahora que parece que vemos la luz post pandemia pero eso indica que esta tendencia pisa fuerte y no va a marcharse con el virus. Es más, a pesar de que cuentan con mesas exteriores que fueron la sensación del pasado verano capitalino y la siguen siendo, su clientela se ha animado a pedir el servicio a domicilio (a través de Deliveroo, Just Eat, Glovo y su web) y la acogida ha sido muy satisfactoria. Todo indica que nos vamos a acostumbrar a esto de que nuestro restaurante favorito, aunque tenga abiertas sus puertas, aterrice en casa.

20/02/2020

Ocho restaurantes donde tapear, comer o cenar después de visitar El Retiro (y las recomendaciones de quienes mejor conocen el barrio)

TELVA

PATIO DE LEONES Patio de Leones (Serrano, 1) se presenta bajo la definición de "taberna cósmica-cañí" y su propuesta, no podía ser de otra forma con ese nombre, rinde homenaje a la tradición madrileña. Si lo tuyo es desayunar y después pasear por el Parque del Retiro, aquí puedes pedir unos churros; si prefieres tapear, aquí cuentan con 500 referencias de vino y vermut para acompañar un picoteo informal; pero si lo tuyo es comer, en su carta también ofrecen guisos más elaborados.

19/02/2020

Los restaurantes de moda de la zona Puerta de Alcalá en Madrid

ELLE

Porque convivir en la zona de moda más "in" de Madrid no está reñido con ser una taberna muy castiza donde se recrea el ambiente y la esencia más auténtica de la capital. Situado en el local contiguo a Ramsés, lo que vas a encontrar aquí es un espacio muy "cañí" decorado con azulejos que va a encantarte. Pero todavía más te va a gustar su carta, replera de recetas tradicionales de toda España que van desde un buen jamón ibérico, a la mojama de atún de Cádiz, la cecina de León, las anchoas de Santander, los quesos manchegos y las famosas gambas de Huelva. Hay muchos más platos, incluyendo el gazpacho andaluz, el pulpo a la gallega y, por supuesto, la tortilla de patata. Es difícil no encontrar nada que te guste en este local y lo vas a poder disfrutar de la mañana a la noche. Pero hay más, porque también es churrería, por lo que el plan que necesitas vas a encontrarlo aquí. Es un sitio 360 grados. C/ Serrano, 1. Tfno: 651 555 000 Web: www.patiodeleones.es IG: @patiodeleonesmadrid

23/12/2019

Cortar el jamón en casa como un profesional: todo lo que debes saber (seas novato o tengas años de experiencia)

Directo al Paladar

La Navidad es la época por excelencia del jamón. Es en estas fechas cuando lo recibimos como regalo o lo compramos por puro placer, pero no siempre lo tratamos bien, y el pobre acaba como si fuera un skatepark, lleno de curvas. Muchos expertos recomiendan que, si no sabemos cortar el jamón, lo llevemos a una charcutería para que nos lo loncheen y envasen al vacío. Desde luego es una opción, pero cortar un jamón de forma decente no es tan difícil si sabemos cómo, y nos brinda una experiencia imposible de emular si nos limitamos a abrir un envase. Zulima Esteban es la cortadora de jamón del Grupo Ramses, que despacha las piezas de Joselito que se sirven en los dos restaurantes que tiene el grupo en plena Plaza de la Independencia de Madrid: Ramses y Patio de Leones. Aunque a la vista está que Esteban va a cortar el jamón siempre mejor que nosotros, ella misma reconoce que, con los instrumentos adecuados y siguiendo unas instrucciones muy básicas, se puede aprovechar la pieza en casa perfectamente. Así que nos hemos pegado a ella mientras cortaba su primer jamón de la jornada y nos ha explicado todo lo que debemos saber. El instrumental: dos cuchillos y un jamonero Si queremos cortar bien un jamón es indispensable contar con tres herramientas básicas. El cuchillo para lonchear debe ser largo, estrecho y flexible. Se utiliza para lonchear, y solo para eso. Nos vale el típico cuchillo jamonero, largo y estrecho, pero también un buen cuchillo para salmón, que es el que suele usar Esteban. “Tienen la punta redonda, no me rompen la funda de los cuchillos y son menos peligrosos”, explica. Es exactamene este. Además de este cuchillo necesitamos a la fuerza otro, pequeño, duro y con punta, que sirve para limpiar y salvar los huesos. No es necesario tener más cuchillos, pero estos tienen que ser relativamente buenos y deben estar bien afilados. El último elemento importante es el jamonero, “y el que te regalan con el jamón nunca te va a valer”, sentencia Esteban. De nuevo, no es necesario gastarse una pasta. La cortadora trabaja en Ramses con un jamonero que cuesta unos 500 euros, pues, apunta, “un cortador profesional necesita un jamonero que trabaje por él, porque si no estaríamos todo el rato moviéndonos”. Pero para casa, asegura, no es necesario gastarse tanto. Por unos 40 euros tenemos un buen jamonero, cuya principal característica debe ser la estabilidad. Sencillamente, que el jamón no se mueva de su sitio mientras estás cortando. “Si un jamonero no es estable es mejor pillarlo con un gato”, bromea la cortadora. La colocación Una vez tengamos nuestros dos cuchillos, el jamonero y, claro está, el jamón o la paletilla, tenemos que proceder a su preparación inicial. Tras desenvolver el jamón debemos quitar todos los elementos accesorios al mismo, que no hacen más que molestar: etiquetas, precintos, cuerdas… En los restaurantes se dejan algunos de estos elementos para garantizar la procedencia del jamón, pero en casa ya sabemos de dónde ha salido, así que no los necesitamos Ahora debemos colocar el jamón en el jamonero, donde tomaremos nuestra primera decisión importante: el lado por donde empezamos a cortar. Esteban siempre lo empieza con la pezuña para arriba, lo que deja la maza, la parte más ancha y grasa del jamón boca arriba. Si no somos muchos en casa, y vamos a tardar más tiempo en comer el jamón, se suele recomendar empezar por la otra parte, que está más estrecha y curada, y se seca antes, pero Esteban cree que, incluso en casa, es mejor empezar por la maza: “Es la parte más jugosa y más vistosa. Si nos regalan un jamón del copón o nos gastamos una pasta en una bueno en navidades lo que quiero es disfrutar del jamón. Normalmente nadie se acaba todo el jamón en navidades. Pues vamos a comernos lo bueno y el resto lo podemos usar para cocinar después”. Debemos tener en cuenta, en cualquier caso, que una vez abierto el jamón se debe consumir en mes y medio, idealmente en menos de un mes. Por eso, si somos pocos, es mejor optar por una paletilla que por un jamón, que está igual de buena (o mejor) y es más pequeña. Es un poco más difícil de cortar, porque tiene más proporción de hueso, pero el procedimiento es exactamente el mismo. La limpieza final Una vez tenemos bien sujeto el jamón y la paletilla por el lado escogido para empezar la faena hay que proceder al momento más delicado, que es preparar el jamón para el corte. Esta es la parte que peor hacemos en casa y es la que configura el resultado final. La técnica es sencilla, pero hay que seguirla a rajatabla. Si empezamos el jamón por la parte de la maza debemos localizar una protuberancia en la pata que se conoce como corvejón, fácilmente identificable. Desde ahí contamos tres dedos y, con ayuda del cuchillo pequeño y duro, hacemos un corte profundo hasta que tocamos hueso (si empezamos por la babilla este proceso lo realizaremos tras dar la vuelta al jamón). A partir de este corte, debemos limpiar la corteza y la grasa amarilla del jamón (que debemos desechar siempre, pues amarga), dejando la pieza lista para el loncheado. En los restaurantes donde se consume mucho jamón se limpia una gran parte, pero en casa es mejor que limpiemos menos, pues la corteza protege la carne mientras no la consumamos. “Limpiamos dos o tres centímetros desde la línea de corte, hacemos una línea por un lado y otro y quitamos toda la corteza y la grasa amarilla”, explica Esteban. El loncheado Una vez está limpio el jamón podemos proceder a su loncheado, que realizamos con el cuchillo largo. Si somos diestros debemos cortar con la mano derecha, hacía nosotros, pero lo más importante no es lo que hacemos con est amano, si no lo que hacemos con la izquierda, que es la que nos podemos cortar, y tiene que estar siempre en distinto plano al corte que vamos a hacer, para que si se escapa el cuchillo no nos cortemos. Hacer el lonchado no tiene ningún misterio. Hay quien prefiere lonchas más o menos finas, cortas o largas, pero lo importante, apunta Esteban, es que las podamos comer sin problemas: “Yo no soy talibán en cuanto al tamaño o el grosor de la loncha. Lo básico es que no tenga grasa amarilla ni corteza y que sea lo suficientemente fina para que podamos comerlo loncha a loncha sin que se haga bola”. Según vamos cortando tendremos que ir salvando los huesos, utilizando otra técnica importante, que es la que evita que se formen las temidas curvas en el jamón. Cuando llegamos al hueso debemos cortar una loncha en dirección contraria, es decir, hacía el hueso y, con ayuda del cuchillo corto, hacer una incisión en la carne, que vaya liberando el hueso. Si empezamos por la maza “nos vamos a encontrar distintos huesos a medida que avanzamos: el hueso de la cadera, la tibia y el peroné, y debajo está el fémur”, explica Esteban. “Vamos a ir bajando, salvando los huesos, y cuando llegamos al fémur hay que darle la vuelta, poniendo el corte que hemos hecho en la maza paralelo a la mesa. Si el soporte no nos permite bascular, lo ponemos lo más plano posible”. Por el otro lado, explica, “no tenemos huesos más que el de la cadera y la rotula, pero el proceso es el mismo, ir salvando los huesos y marcándolos”. Esteban nos da, por último, un truco de experto. En casi todos los jamones nos vamos a encontrar una especie de cúmulo entre rojizo y marrón, que tiene un color algo distinto al del resto del jamón. Se trata de un nódulo linfático que, tras el sacrificio del cerdo, se ha inflamado, y se dilata más o menos. “No es nocivo ni sabe mal, pero la textura es distinta, es como si fuera una molleja, y se suele quitar para no servirlo porque al paladar es desagradable”, explica la cortadora. Suele haber tres por jamón, y basta quitarlos con el cuchillo pequeño para seguir loncheando. Otro defecto que podemos encontrarnos en el jamón son lo que se conoce como cristales de tirosina. Solemos verlos en los jamones a priori mejores, pero no es ninguna virtud de la pieza; tampoco tiene nada de malo, ni debemos hacer nada con ellos. “Sale en los jamones de más calidad o prolongada curación, pero no es un síntoma de calidad”, explica Esteban. “Antiguamente no salía esto. Tiene que ver más con que ahora los jamones se hacen con menos sal que con otra cosa. Pero son cristales de tirosina, no es la bellota, ni la sal, ni nada parecido”. Si hay demasiados, puede ser un indicativo de que el jamón ha sido congelado o su curación se ha acelerado artificialmente. La conservación El último aspecto importante a tener en cuenta para cortar bien un jamón es su conservación una vez hemos terminado de lonchear. “El jamón debe estar protegido de sus enemigos, que son el aire y la luz”, explica Esteban. La cortadora aconseja poner un film transparente y apretarlo para que no haya aire por ningún lado, y encima un trapo de algodón. También se puede añadir un poco de grasa para que el jamón no se seque, pero debe ser blanca, nunca amarilla, pues enrancia. Un truco de experto es que, al limpiar el jamón, hagamos una pelota con la grasa blanca que extraemos y la guardemos en la nevera. Así se evitará que la grasa se enrancie, y podemos usarlo para untar el jamón antes de taparlo con film. Esto, asegura Esteban, es mejor que darle aceite, y si le damos siempre que sea de girasol, que no añade otros sabores a la pieza. Una vez envuelto, el jamón debe permanecer siempre en un lugar fresco y seco. Si lo tenemos en la cocina, lo ideal es que no esté cerca del frigorífico, que desprende mucho calor, o cerca de los fuegos o el horno. Siguiendo estas normas no hay ninguna razón para no disfrutar de un buen jamón en casa.

01/11/2019

Patio de Leones / Madrid

Marie Clarie

Tan castizo como la Puerta de Alcalá a la que se asoma y tan andaluz como sus azulejos tuneados y la catelería neofolk del artista Sergio Mora. Tapeo de siempre: mojama de atún de Cádiz, anchoas de Santander, quesos Manchegos, gambas de Huelva, pulpo a la gallega o gazpacho andaluz

07/10/2019

Nueve tabernas de nuevo cuño y recién estrenadas que debes conocer en Madrid

METROPOLI

Su nombre hace referencia a la plaza de toros que el rey Fernando VI inauguró en la Puerta de Alcalá, frente a los Jardines del Retiro. Autodefinida como una taberna cósmica-cañí, este espacio ha abierto sus puertas con la vocación de convertirse en el bar de moda de la zona. Llama la atención su interiorismo, repleto de azulejos y flamencas, obra del artista Sergio Mora. Y también su carta, donde brillan platillos como el jamón Joselito, las conservas de La Brújula, la ensaladilla rusa de langostinos, las croquetas de puchero, las gambas al ajillo o las almejas en salsa verde.

14/10/2019

Patio de Leones (Serrano, 1. Madrid)

TELVA

u nombre hace referencia a la plaza de toros que el rey Fernando VI inauguró en la Puerta de Alcalá, frente a los Jardines del Retiro. Autodefinida como una taberna cósmica-cañí, este espacio ha abierto sus puertas con la vocación de convertirse en el bar de moda de la zona. Llama la atención su interiorismo, repleto de azulejos y flamencas, obra del artista Sergio Mora. Y también su carta, donde brillan platillos como el jamón Joselito, las conservas de La Brújula, la ensaladilla rusa de langostinos, las croquetas de puchero, las gambas al ajillo o las almejas en salsa verde. Nota: no te marches sin ver sus aseos.

27/09/2019

Nueve tabernas de nuevo cuño y recién estrenadas que debes conocer en Madrid

Hola.com

PATIO DE LEONES (Serrano 1) Su nombre hace referencia a la plaza de toros que el rey Fernando VI inauguró en la Puerta de Alcalá, frente a los Jardines del Retiro. Autodefinida como una taberna cósmica-cañí, este espacio ha abierto sus puertas con la vocación de convertirse en el bar de moda de la zona. Llama la atención su interiorismo, repleto de azulejos y flamencas, obra del artista Sergio Mora. Y también su carta, donde brillan platillos como el jamón Joselito, las conservas de La Brújula, la ensaladilla rusa de langostinos, las croquetas de puchero, las gambas al ajillo o las almejas en salsa verde.

11/10/2019

Terrazas y planes "Gastro" al aire libre, adiós "veroño"

ABC

...Otra dirección que hay que apuntar es la de Patio de Leones, después de lo que ha demostrado este verano. Ya está adaptanda al cambio de estación y a los primeros fríos y, desde primera hora de la mañana, tiene sus churros y su panorámica de la Puerta de Alcalá a punto...

01/10/2019

PLACERES GOURMET

Revista Nuevo Estilo

Este Patio de Leones está en Madrid Una taberna cósmica y neocañí para fanáticos de las tapas y devotos de las cañas. Carácter castizo, alma folclórica y corazón canalla. ES la taberna Patio de Leones, a los pies de la Puerta de Alcalá. Con un interiorismo rompedor, el artista Sergio Mora ha apostado por la iconografía más "typical Spanish": paredes de azulejos kitsch con flamencas, ,y hmenajes a Camarón y otros genios con apellido español...

01/10/2019

Un otoño a bocados

ELLE Gourmet

MADRID, PATIO DE LEONES Bailaoras, toreros y artistas visten las paredes del nuevo "place to be" madrileño, una auténtica oda a lo cañí y el faranduleo. Date una alegría con los curros que sirven en el desayuno o las croquetas que arrasan en la cena. Tiene horario "Non-stop" para que el ritmo no pare.

01/10/2019

OTRO FONDO PARA LO POPULAR

TimeOut Madrid

PATIO DE LEONES Gracias a un horario casi infinito este grandioso esquinazo (con ascensor y baño vip) muta. Se puede amanecer con unos reconfortantes churros con chocolates caseros o tomar un último cóctel en la terraza o con un DJ de fondo. La taberna, vestida con cuadros y azulejos ilustrados por Sergio Mora, mesas altas, dos barras, producto de primera y honda bodega, ofrece excelntes versiones de iconos: calamares, rabo de toro, ¡arroz con leche!

16/09/2019

Una taberna con garra: Patio de Leones

Estio y Vida

La fantasía, el folclore y el color se han hecho un hueco muy especial en la capital. Nada más y nada menos que en la misma Puerta de Alcalá se encuentra Patio de Leones. Esta taberna vanguardista y fuera de lo común llega con fuerza para impresionar a todo aquel que disfrute de sus encantos. Y es que en Patio de Leones todo es magia, sabor y tradición desde una perspectiva cósmica nunca vista. Su estética no puede ser más alucinante. Sin duda deja atónitos a todos sus visitantes. Y es que en Patio de Leones cada detalle suma a crear una ámbiente único y arrebatador. Empezando por su grandioso mural de azulejos amarillos y azules que hacen un recorrido por la historia de las artes de nuestro país. Todos los iconos artísticos que te puedas imaginar tienen cabida en este maravilla de obra que recorre las escaleras del local. Su autor, Sergio Mora, ha querido plasmar «su magia surrealista y pintoresca, sus maravillosas contradicciones, su espíritu festivo y su extraordinario sentido del humor». Nuestros genios universales con ADN español (como Dalí, Picasso, Buñuel, Valle-Inclán o Paco de Lucía) que, en palabras de Mora, «han trascendido nuestras fronteras para hacer que nuestra alma sea cósmica y eterna». Grandes carteles que evocan a peculiares flamencas con toques mágicos y atrevidos recorren las paredes del local. Su enorme altavoz vanguardista y su cabina de Dj con forma de plaza de toros es una declaración de intenciones de lo que se pretende vivir en Patio de Leones. Una intensa vida nocturna que no dejará indiferente a nadie. Pero en Patio de Leones no todo es arte y música. Su oferta también es gastrocósmica y esta basada en una carta sencilla y consagrada al producto 100% nacional. Aquí van unidas de la mano productos y recetas clásicas de todo el país. Su carta es como viajar por España bocado a bocado. Mojama de atún de Cádiz, cecina veteada de vaca de León, anchoas de Santander, quesos manchegos, gambas de Huelva, gazpacho andaluz, pulpo a la gallega o callos a la vizcaína. También están representados los grandes éxitos de la cocina castiza: gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, patatas bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja, tortilla de patatas hecha al momento, gambas al ajillo, guisos de tronío —como por ejemplo el rabo de toro al vino tinto, unas sabrosísimas albóndigas de ternera, callos con chorizo y, cuando haga frío, cocido completo— y una tarta de queso con salsa de madroños. Los amantes del clásico desayuno con churros ya tienen nueva referencia. En Patio de Leones se ofrece desde las 7:30 de la mañana hasta las 11:00 horas, un chocolate espeso acompañado de churros elaborados en el momento y de manera 100% artesanal por un maestro churrero. En su oferta para comenzar el día con fuerza también encontramos tostadas de pan de hogaza (de cereales o integral) con mantequilla y mermelada o con jamón ibérico y tomate, bollería casera o granola con yogur griego y frutos rojos. Un lugar para visitar, disfrutar y saborear. Canallas, artistas y locos por la gastronomía ya tienen una parada obligada en el corazón de la capital. Lo bueno: Carta sencilla y sabrosa. Mas de 500 referencias de vino, un vermut edición especial de Martini creado para Patio de Leones y una cerveza San Miguel, de fermentación baja que se sirve fresca, directamente de un barril de 1.000 litros, como en fábrica. Completan la oferta una gama de cócteles de inspiración madrileña y una excelente selección de destilados ultrapremium. Lo mejor: Estética impactante con secretos que debes descubrir. Precio medio: 25-30 € por persona. Dirección: Serrano, 1. Madrid. Teléfono: 651 555 000

02/09/2019

Reserva Obligada

Revista SNACKS

PATIO DE LEONES, Madrid. Una taberna cósmica-cañí. ¿Qué es eso? Un sitio donde empezar el día con unos churros y, según avanza, cambiar a las tapas y los guisos. Ojo al rabo de toro al vino tinto. Y todo entre piezas exlusivas de los artistas Sergio Mora y Pepe Puente,. C/Serrano, 1.

05/09/2019

Live like local in Madrid

Best Magazine

FOOD AND DRINK: Tapas is every where buut if you're looking for a lunch stop not far from most of the main atractions, try Patio de Leones for both the food and decor - and don't miss a visit to the loo, where water to wash your hands gushes from a statue of a lion head.

08/08/2019

Estos restaurantes de Madrid han colgado el cartel de "abierto" en agosto

ELLE

¿Te toca trabajar en verano? Si te quedas en Madrid porque tienes que ir a la oficina o porque no puedes salir de la capital por el motivo que sea este mes de agosto, no te desesperes. Hay restaurantes que han colgado el cartel de "abierto" que te harán más llevadero el estar en la ciudad. Patio de Leones El "place to be" en el que todo el mundo quiere estar el mes de agosto (y el resto del año también) es Patio de Leones, el nuevo restaurante de moda en Madrid que reivindica lo cañí y la buena comida. Aunque está inspirado en la cultura popular madrileña, tampoco faltan detalles a la tradición española en general en su interiorismo su carta. De las paredes cuelgan enormes carteles de bailaoras y toreros y de su cocina sale: el mejor jamón ibérico del mundo, una tortilla de patatas exquisita, croquetas con las que se te saltan las lágrimas y hasta chocolate con churros. Precio medio: 30 €. Serrano, 1 (Madrid).

09/08/2019

¿Agosto en Madrid? Estos restaurantes de moda están abiertos por vacaciones

Esquire

Patio de Leones. También acaba de abrir sus puertas y se autodefine como "el bar de la plaza de la Independencia", popular, democrático y aperturista aunque con un halo "posh". Está situado en un precioso edificio en chaflán a los pies de la Puerta de Alcalá, que fue durante 125 años la plaza de toros de la ciudad, de ahí el nombre. ¿Qué pedir? Sus callos a la vizcaína, que no todo va a ser frío en verano. www.patiodeleones.es

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

La Provincia

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

La Opinión de Coruña

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

La Nueva España

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

El Día Santa Cruz de Tenerife

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

El Faro de Vigo

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

ElDia.es

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura, pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Nochevieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia, donde gestiona, además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lio la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Nochevieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Las vacas flacas Pero en 2000 llegaron las vacas flacas, cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

22/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

El Día S

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci

02/09/2019

En el Planeta "neocañí"

Revista DEVIAJES

no podía haber mejor sitio para homenajear al Madrid castizo que la Plaza de la Independencia (Puerta de Alcalá, para entendernos). Aquí despliega su encango kitsch Patio de Leones, una taberna con garra que convierte este espíritu genuino y salvaje en un bar español cósmico.

26/08/2019

Patio de Leones: cocina española buena, bonita y barata en la Puerta de Alcalá (con unos churros que te mueres)

Directo al Paladar

Situado en plena Plaza de la Independencia, frente a la Puerta de Alcalá, Patio de Leones podría ser una nueva trampa para turistas. Pero ya quisieran caer todos los guiris en el nuevo restaurante del empresario hostelero Jorge Llovet (también fundador de Ramses, que ocupa justo el local de al lado). Concebido como una “taberna cañí”, este nuevo espacio nace con una fórmula tan sencilla como difícil de implementar: ofrecer lo mejor de la gastronomía española a extranjeros y locales. Consiguió una estrella Michelin en Nueva York sirviendo tapas: ahora lucha por traer a los madrileños a un hotel en la Gran Vía Consiguió una estrella Michelin en Nueva York sirviendo tapas: ahora lucha por traer a los madrileños a un hotel en la Gran Vía Todo en Patio de Leones, de los baños a la música que suena en sus altavoces, está medido al milímetro, y es que con los precios de su carta –en la que pocas raciones pasan de los 15 euros– y lo que debe costar el alquiler, solo hay una manera de que el negocio sea rentable: que esté siempre a rebosar. Algo que, visto lo visto, ocurrirá en breve. Y es que no estamos solo ante un nuevo sitio cuqui (que lo es), también ante un local con una magnífica y asequible oferta gastronómica. Ensalada de tomate con cebolleta y aceite picual. En la carta, cuidadosamente diseñada, no vamos a encontrarnos propuestas de alta cocina, sino de raciones clásicas, con algún guiño simpático y, lo que es más importante, buen producto. En nuestra visita probamos, primero, una ensalada de tomate, con cebolleta fresca y aceite picual (14€), con un tomate excelente, bien pelado, que casi no necesitaba acompañamientos. Después, unas croquetas de cecina y puerro (12€), muy buenas. Croquetas de cecina y puerros. Carta clásica, pero eficaz En la carta encontramos muchos entrantes con el producto patrio como protagonista –mojama, cecina, jamón ibérico, anchoas, conservas…–, pero es en los guisos donde se ve que el equipo de Ramses se ha tomado muy en serio la cocina de su nueva apuesta. Patio de Leones tiene detalles difíciles de encontrar en otros lugares de este tipo, en los que se esperan tanto comensales, como una tortilla de patata que se hace entera al momento (12€), o unos buenos guisos de rabo de toro (18€) o albóndigas (15€), que no probamos pero tenían buena pinta solo de verlos. Lo que sí probamos fue la lubina en adobo (16€), una versión del clásico bienmesabe, pero preparado con lubina, que estaba francamente bueno. Para terminar nos invitaron a probar el guiso de cordero lechal (19€): la carne estaba muy tierna, bien guisada con cebollas y acompañado con patatas fritas. La única pega es que estaba pelín soso, pero es el tipo de plato que apetece encontrarse más en restaurantes de pretendida cocina española: un guiso sencillo, pero bien trabajado, con buen producto y a precios normales. Como explica a Directo al Paladar Manuel López, encargado del restaurante, una de las ideas que tenía claras el equipo a la hora de diseñar la oferta gastronómica de Patio de Leones era ofrecer durante todo su extenso horario de apertura (de 7:30 a 3:00) unos buenos churros. No es mala idea –no hay especialidad española que atraiga más a los turistas– pero cuando vimos que vendían estos como “los mejores churros con chocolate de la Capital” nos pareció que se habían subido a la parra. No es así. Aunque no dudamos que los haya igual de buenos, no los hay mucho mejores. Los churros estaba bien crujientes por fuera, pero jugosos por dentro, y el chocolate a la taza era de quitarse el sombrero: ultrandenso, intenso y sin casi azúcar. Muy muy bueno. Si no quieres pedir churros de postre (algo que muchos considerarán una abominación) hay otras opciones. Probamos también el arroz con leche (7€) y era más que correcto. El chocolate con churros es uno de los grandes atractivos de Patio de Leones. Enorme barra, gran bodega Patio de Leones cuenta con una gran terraza que da a la puerta de Alcalá y un espacioso salón interior, para comer en barra o mesas altas. Este espacio es una pasada, con una enorme barra circular, una bodega volada de 2.500 kilos de peso, y unos azulejos decorados por el artista Sergio Mora. (También tiene una pantalla gigante, suponemos que para poner el fútbol, que nos gusta menos. ¡Vivan los bares sin tele!). Tampoco es mal sitio para beber. Las cañas están bien tiradas, tienen diversos vermús y cócteles, y cuenta con más de 300 referencias de vinos, sin grandes sorpresas, pero con todo tipo de precios. En un futuro cercano el restaurante planea, además, ofrecer pinchos durante el día. Patio de Leones no es un sitio al que ir a comer para probar cosas nuevas. No entraña ninguna sorpresa, pero todo está muy rico y a un precio más que competitivo, algo inencontrable en la zona en la que está situado. Si un amigo extranjero que no conoce Madrid me preguntara por un sitio donde probar la comida típica española, sin salir del centro, Patio de Leones sería desde ya una de las primeras recomendaciones. Pero aunque seas de aquí, si te apetece tomar algo después de pasear por el Retiro, o visitar el Museo Arqueológico, esta es sin duda una opción ganadora. Qué pedir: toda la comida estaba de lujo, pero no puedes irte sin probar el chocolate con churros. Datos Prácticos Dónde: Serrano, 1 (Madrid) Precio medio: 25/30€. Reservas: 651 555 000 Hoario: abre todos los días de 7:30 a 3:00 h.

02/07/2019

Una ruta por los 15 nuevos restaurantes de Madrid para dar la bienvenida al verano

TENDENCIAS

Patio de Leones es la nueva taberna más chic de Madrid. Situada en plena Plaza de la Independencia, este espacio rinde homenaje a la tradición madrileña y a la emblemática Puerta de Alcalá, que acogió la plaza de toros de la ciudad durante más de un siglo. Un espacio perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas. Un local de más de 200 metros que cuenta con una impresionante barra volada con 500 referencias de vino donde degustar una carta sencilla e informal, además de desayunar chocolate con churros. También cuenta con una terraza con vistas a la puerta de Alcalá ideal. ¿Dónde? Calle Serrano, 1 Teléfono: 651 555 000 Precio Medio: 30 euros

11/07/2019

Fuera de Carta

METROPOLI

En la plaza de la Independencia abrió sus puertas hace algo más de un mes PATIO DE LEONES, una taberna que reinvindica lo cañí y las cocinas regionales del país. Por ejemplo, la mojama de atún de Cádiz; las anchoas de Santander; el pulpo a la gallega; los callos a la vizcaína y hits madrileños como las gambas al ajillo, la chapata de calamares picantes y de ropa vieja, la tarta de queso con salsa de madroños... En la propuesta líquida, vermú, cervezas y 500 referencias de vino (30 de ellos por copas). El local de más de 200m2 alberga, además una gran barra y una churrería. El interiorismo de Sergio Mora (Autor de los murales de Bazaar Mar de José Antrés en Miami) apuesta por lienzos y murales de azulejos pintados a mano, con iconos flamencos.

21/08/2019

Jorge Llovet, el faraón del ocio más chic

La Provincia Diario de Las Palmas

A la apertura de la taberna Patio de Leones en la Puerta de Alcalá acudió Monica Bellucci Llegar a convertirse en el faraón del ocio en torno a la chic e imponente Puerta de Alcalá de Madrid no ha sido un camino de rosas sin espinas, pero Jorge Ramses Llovet Tarodo lo ha conseguido y allí mismo la despampanante Monica Bellucci acaba de asistir a la apertura de Patio de Leones, el último negocio gastronómico de este original empresario que iba para cura pero que cambió el púlpito y el confesionario por la noche. Hace más de 20 años revolucionó las fiestas de Noche Vieja en la capital, inventó después divertidos saraos para estudiantes extranjeros y copa ahora el ala noroeste de la Plaza de la Independencia donde gestiona además de la glamurosa taberna inaugurada por la estrella italiana, el emblemático y selecto Ramses, decorado por Phillippe Starck, y un club privado al que ha bautizado como The Kafe. "Me gusta pensar a lo grande", proclama Llovet (Madrid, 1972) mientras contempla a la gente haciendo cola para ocupar las mesas de las terrazas a pie de calle y disfrutar de un atardecer inolvidable con una de las entradas al Parque del Retiro como fondo. La vocación sacerdotal surgió en Jorge Llovet cuando apenas contaba 11 años. "Me fui de ejercicios espirituales al Monasterio de la Vid de Burgos", rememora, "pero a los 16 me enamoré de una compañera de clase y me di cuenta que lo mío no eran las sotanas", añade resignado este emprendedor que tras trabajar como repartidor de pizzas se lió la manta a la cabeza y se marchó a Estados Unidos por el inglés. Quería ser camarero y tras varios intentos fallidos acabó trabajando cuando era aún menor de edad en el Leonardo da Vinci de Washington, uno de los restaurantes italianos con más renombre mundial. A los 19 años regresó a España para estudiar marketing en la Escuela de Negocios y Centro Universitario (ESIC). "Me propuse desde ese momento crear necesidades a los demás y ofrecerles soluciones para esas necesidades", a la vez que apostó por organizar fiestas multitudinarias de Noche Vieja para los jóvenes. "En aquellos años era la única noche en la que se salía" y Llovet alquilaba hoteles de Madrid para alojar a unos 30.000 muchachos de entre 18 y 21 años. "Era una locura ver a tanta gente en diferentes locales agolpados en la barra donde se servían las copas", recuerda al referirse a la empresa que se convirtió en la más potente de Europa en la organización de fiestas para despedir el año. Pero en 2000 llegaron las vacas flacas cuando los hoteles se aprestaron a subir los precios y se vio obligado a cabalgar esa ola que encareció súbitamente las entradas con la pérdida de un plumazo de más de 12 millones de euros como consecuencia más inmediata. "La verdad es que no renuncio a uno solo de mis fracasos", reconoce humilde y convencido de que aprender de los errores engrandece a las personas. Comenzó entonces a trabajar en la Cervecería Internacional, un disco-pub de tres plantas, donde hacía fiestas para universitarios extranjeros. "Se ligaba mucho porque los chicos iban a conocer a las estudiantes que venían a Madrid", comenta irónico sin perder de vista el lugar donde nació su primer negocio gastronómico en 1996, un pequeño bar, el Independencia, en los bajos del hotel Hospes, pero a los tres meses de su compra comprendió que aquello era una ruina absoluta. "Me gusta arriesgar y lo hago con pasión y emoción". Ante semejante quiebra, a Llovet se le encendió la bombilla y decidió vender los ventanales y los lineales de la barra a las marcas de bebida de moda. El negocio comenzó entonces a funcionar y el empresario decidió abrir 20 horas al día para ofrecer a un precio asequible desayunos, comidas y copas. "Ese barecito fue el germen low-cost de Ramses", un negocio todo terreno que acabó levantando el vuelo para atraer a la clientela más selecta. El edificio permaneció cerrado tres años mientras Llovet viajaba por el mundo para visitar más de 7.000 locales de ocio y aclarar su mente inquieta y creativa. "De repente me enamoré de los diseños de Phillippe Starck, de su loco mundo clásico", enfatiza mientras se le enciende la mirada al evocar la agradable sensación que tuvo al llegar al Hotel Faena de Buenos Aires decorado por Starck. Esa fue la semilla de la operación que embarcó al diseñador parisino en la aventura de Ramses. 8.000 personas Mientras tanto, Llovet había abierto en el aparcamiento de la estación de Atocha un club al aire libre, Ananda, por el que pasaban cada noche hasta 8.000 personas, entre ellas asiduos como David Beckham o Tom Cruise. Lo cerró en 2009 por una expropiación de Adif que decidió colocar allí una de las puertas de acceso a la estación. Y como las penas no suelen llegar solas, la crisis económica no tardó en hacer acto de presencia junto a unas molestas obras de mejora en el barrio de Salamanca que asfixiaron a un buen número de empresarios. "Me volví a arruinar en 2010 cuando el consumo cayó por los suelos, así que decidí seguir luchando para tratar de remontar derrochando mucha paciencia", admite. En vez de venirse abajo, Llovet siguió alquilando plantas del edificio de Ramses cuando la gente abandonaba el barrio y hoy día dispone de cuatro por las que abona cada mes un dineral que se resiste a revelar. Al mejorar la situación a partir de 2013 no quiso quedarse de brazos cruzados "porque tirar la toalla nunca debe ser una opción" y adquirió Patio de Leones, una glamurosa taberna en la esquina de la calle Serrano diseñada por Sergio Mora que ha dejado boquiabierta a la diva Bellucci.

19/07/2019

Los restaurantes más destacados del verano

Revista Gente

...En plena Puerta de Alcalá, se ubica la taberna Patio de Leones. Un renovado establecimiento, que auna en su carta lo mejor de la gastronomía más castiza de la capital, siendo las patatas bravas con mayonesa verde, las rabas de calamar y le gazpacho andaluz lo más destacado.

12/07/2019

Los 27 restaurantes de Madrid para los que se quedan de rodríguez

Directo al Paladar

Patio De Leones Restaurante Madrid Un paseo por el Parque de El Retiro o una visita a la Puerta de Alcalá pueden ser el pretexto para recalar en Patio de Leones, una propuesta gastronómica ecléctica y nonstop, que vehícula en torno a conceptos cañís, traducidos gastronómicamente en una cartografía de nuestro país. Hay muchas opciones de picoteo, como salazones gaditanos, cecinas leonesas o quesos manchegos, además del imprescindible jamón ibérico. En cocina se siguen patrones parecidos, como la plancha para las gambas onubenses o un muy buen pulpo a la gallega, que puede compartir mantel con los callos, que aquí son a la vizcaína -que no falte el pimiento choricero- o una tortilla de patatas que seducirá a madrileños y turistas, y todo ello con la Puerta de Alcalá como telón de fondo, así que raro será que no tararees el "mírala, mírala". Calle de Serrano, 1.

13/07/2019

Isaac Carew, el chef que te explica por qué deberías comer hidratos sin remordimientos

Vogue

La conversación tiene lugar en el restaurante Patio de Leones, en torno a un sabroso plato de Nduja Tagliatelle, una de las recetas con la que Isaac Carew ha decidido maridar Magna, la nueva cerveza de San Miguel que le ha traído estos días a Madrid como embajador de la bebida. “El nduja es mi ingrediente favorito y en mi libro hay unas cuatro o cinco recetas con él. Es un embutido típico de la cocina italiana con un toque picante, que hace que encaje a la perfección con una cerveza bien fría. Proviene de la región de Calabria, aunque es muy similar a la sobrasada de Mallorca. Con una base de tomate es espectacular para acompañar cualquier tipo de pasta”.

02/07/2019

Una ruta por los 15 nuevos restaurantes de Madrid para dar la bienvenida al verano

Tendencias.com

Patio de Leones es la nueva taberna más chic de Madrid. Situada en plena Plaza de la Independencia, este espacio rinde homenaje a la tradición madrileña y a la emblemática Puerta de Alcalá, que acogió la plaza de toros de la ciudad durante más de un siglo. Un espacio perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas. Un local de más de 200 metros que cuenta con una impresionante barra volada con 500 referencias de vino donde degustar una carta sencilla e informal, además de desayunar chocolate con churros. También cuenta con una terraza con vistas a la puerta de Alcalá ideal. ¿Dónde? Calle Serrano, 1 Teléfono: 651 555 000 Precio Medio: 30 euros

26/06/2019

LA NUEVA TABERNA DE MODA

Con El Morro Fino

Se definen como una “taberna cósmica cañí”. Suena raro pero la realidad es que Patio de Leones rescata lo más tradicional de la gastronomía y folclore español. Su dueño, Jorge Llovet ha incorporado platos sencillos, con buen producto y reconocibles por todos: cecina de León, anchoas de Santander, quesos manchegos, gazpacho, pulpo, callos, croquetas de cocido, tortilla de patata… y por supuesto, vermú, cerveza y más de 500 referencias de vino. C/ Serrano, 1.

01/07/2019

En clave turismo - Patio de Leones, taberna contemporánea junto a la Puerta de Alcalá

rtve.es

Patio de Leones, taberna madrileña para fanáticos de las tapas y devotos del cañeo. Con servicio continuo desde las siete y media de la mañana a las tres de la madrugada, conviven en armonía productos y recetas de todas las regiones españolas en un gran local con diseño neo-cañí. Visitamos el establecimiento junto a su propietario, Jorge Llovet.

26/06/2019

El bar de la plaza de la Independencia

Club de Gourmets

De los creadores de Ramses llega Patio de Leones, autodefinido como ‘el bar de la plaza de la Independencia’. Se trata de un restaurante con una carta informal y asequible en la que conviven productos y recetas de todas las comunidades autónomas como la mojama de atún de Cádiz, cecina veteada de vaca de León, anchoas de Santander, quesos manchegos, gambas de Huelva, gazpacho andaluz, pulpo a la gallega o callos a la vizcaína. También cuentan con clásicos de la gastronomía madrileña como gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, patatas bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja, tortilla de patatas hecha al momento, gambas al ajillo, así como guisos como por ejemplo el rabo de toro al vino tinto, albóndigas de ternera, callos con chorizo y para cuando vuelva el frío, un cocido completo. Con un servicio continuo se pueden encontrar desde desayunos, en el que destaca su chocolate espeso con churros elaborados en el momento y de manera 100% artesanal por un maestro churrero de tercera generación, y almuerzos hasta tapas para un picoteo informal e incluso guisos y otros platos más contundentes para comer o cenar. Además su ubicación es insuperable ya que se encuentra en un edificio en chaflán a los pies de la Puerta de Alcalá, que durante 125 años fue la plaza de toros de Madrid (entre 1749 y 1874).

18/06/2019

Estas son las cinco terrazas para disfrutar del verano en Madrid

El Independiente

Patio de Leones La terraza Patio de Leones (Serrano, 1) se emplaza en la plaza de la Independencia, y es un lugar pensado para comer y beber en el momento que desees. El espacio dispone de una oferta gastronómica pensada para desayunar, almorzar o comer. Algunas de sus especialidades son las tapas y guisos como los callos a la vizcaína o el rabo de toro al vino tinto, según informa Europa Press.

19/06/2019

Las mejores terrazas para comer (muy bien) este verano en Madrid

Traveler

Jorge Llovet, de Ramses, está detrás de este nuevo restaurante que, de hecho, también mira a la Puerta de Alcalá. Solo que esta vez, el entorno le inspiró y Patio de Leones es una taberna castiza del envoltorio al interior. Desde la decoración (de Sergio Mora y Lárazo Rosa Violán) de azulejos a la carta, con tortilla de patata hecha al momento, callos “de leones” a la vizcaína, rabo de toro guisado al vino tinto… Una selección de chapatitas, de ensaladas; raciones de bravas, de fritos de bacalao, de croquetas de puchero… La cocina también abre aquí todo el día. Y prestamos especial atención a sus desayunos, a los churros con chocolate espeso.

14/06/2019

Restaurantes con Terraza 2019

Metropoli El Mundo

PATIO DE LEONES | SEN RRANO, 1 | CRETIRO | k651 555 000 | PRECIO MEDIO: 30 € | NO CIERRA. Acaba de abrir sus puertas bajo la dirección del empresario Jorge Llovet (también dueño de Ramsés -withArzak Instructions, 143, del que es vecino). A su terraza, con vistas a la Puerta de Alcalá, llegan gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja…

14/06/2019

Cócteles al atardecer: 10 terrazas para disfrutar del verano en Madrid

EuropaPress

Por su parte, recién aterrizado en la capital, la terraza de Patio de Leones (Serrano, 1) en la plaza de la Independencia y a los pies de la Puerta de Alcalá, un espacio en el que comer y beber en cualquier momento del día, desde desayunos y contundentes chapatas para almorzar hasta degustar tapas y guisos de altura como los callos a la vizcaína o el rabo de toro al vino tinto. Todo ello complementado con refrescantes cañas, vermú y vinos de chateo al lado de El Retiro.

14/06/2019

Restaurantes con terraza: 15 novedades madrileñas para comer al aire libre

METROPOLI

PATIO DE LEONES | Serrano, 1 | Metro: Retiro | Tfn.: 651 555 000 | Precio medio: 30 euros | No cierra. Acaba de abrir sus puertas bajo la dirección del empresario Jorge Llovet (también dueño de Ramsés -with- Arzak Instructions, 143, del que es vecino). A su terraza, con vistas a la Puerta de Alcalá, llegan gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja...

11/06/2019

Las terrazas con más encanto de Madrid para este verano

elEconomista.es

Patio de Leones, el recién inaugurado bar de la plaza de la Independencia, alberga la que promete ser una de las terrazas más concurridas de este verano, a los pies de la Puerta de Alcalá, un lugar que fue durante 125 años la plaza de toros de Madrid. Una terraza en la que comer y beber en cualquier momento del día: desde desayunos y contundentes chapatas para almorzar hasta el mejor producto en estado puro (jamón Joselito, laterío cinco estrellas La Brújula, etc.), tapas y guisos de altura como los callos a la vizcaína o el rabo de toro al vino tinto, además de cañas perfectas, vermú y vinos de chateo. Mención especial merece su chocolate espeso con churros, elaborados en el momento y de manera 100% artesanal por un maestro churrero de tercera generación que forma parte del equipo de cocina. Una terraza con capacidad para 100 comensales, fanáticos de las tapas y devotos de cañeo.

08/06/2019

Agenda aperturas gastronómicas del verano 2019

Gastroeconomy

PATIO DE LEONES. Se autodefine como “taberna reinventada” y se encuentra en la esquina de Plaza de la Independencia con Serrano. Patio de Leones es un proyecto impulsado desde Ramsés, que, tras fichar a Arzak Instructions para dirigir su restaurante y su oferta ‘casual’ de planta baja y terraza, aumenta presencia en este tramo de la Puerta de Alcalá, justo enfrente de Aarde.